Land und Leute
Essen und Trinken in Mirissa
Sri Lankas Esskultur wurde über Jahrhunderte durch fremdländische Einflüsse bestimmt. Die Mahlzeit die überall am häufigsten angeboten wird - es ist in Sri Lanka das Hauptgericht - heißt rice and curry. Es müsste eigentlich Curries heißen, denn es sind immer mehrere kleine Schüsselchen, die auf den Tisch kommen. Es hat aber nichts mit unserem Currypulver zu tun.
Curry steht für eine Mischung aus Gewürzen (Koriander, Kreuzkümmel, Sternanis, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch (der reichliche Genuss ist gut gegen die Mücken), Senfsamen, Zimt, Nelken, Kardamon) alles leicht angeröstet und fein pulverisiert, dazu eine Mischung aus Fleisch, Fisch oder Gemüse in einer meist dickflüssigen Soße. Dazu wird eine Schüssel Reis serviert.
Im Long Wave Rest werden die Speisen auf der offenen überdachten Terrasse serviert. (siehe Video 1) So hat man zu jeder Tageszeit einen wunderbaren Blick auf den Strand und den Indischen Ozean.
Neben einigen europäischen Speisen (der jüngste Sohn hat ein Koch-Diplom) werden für Europäer die überwiegend lokalen Gerichte in milder Form zubereitet. Auf Wunsch wird auch spicy - also scharf - gewürzt.
Traditionell wird in Sri Lanka mit der rechten Hand gegessen. Man vermengt den Reis mit den anderen Zutaten, formt einen Klumpen und schiebt ihn über die zusammen gelegten Fingerspitzen mit Hilfe des Daumens in den Mund. Als Europäer erhalten Sie selbst im kleinsten Lokal Löffel und Gabel.
Wenn Sie gerne singhalesisch kochen lernen möchten oder lernen möchten auf traditionelle Weise zu essen: einfach fragen !
Allgemeines
Die "Demokratische Sozialistische Republik Sri Lanka" hat 19 Millionen Einwohner und ist in neun Provinzen unterteilt. Der größte Teil der Bevölkerung folgt der Lehre Buddhas. Tamilen sind Hindus. Zudem gibt es moslemische Moors und im Westen auch Christen. Sprachen sind Sinhala, Tamil und Englisch.
Die Wirtschaft hat in den letzten Jahren einen bemerkenswerten Aufschwung genommen und das Land innerhalb der asiatischen Drittwelt-Länder zur Nation mit dem höchsten durchschnittlichen Jahreseinkommen gemacht.
Geld
In allen größeren Orten - für Mirissa die Nachbarorte Weligama und Matara - können Sie bei der Bank of Ceylon (BOC) problemlos Geld umtauschen bzw. Rupees aus Geldautomaten mit der eigenen Scheckkarte ziehen.
Beachten Sie bitte: die Kapazität der Geldautomaten ist begrenzt. Die Srilanker heben keine großen Summen ab. Wenn Touristen aber Geld abheben um Hotelrechnungen zu bezahlen, ist der Automat schnell leer. Deshalb keine Panik: es liegt so gut wie nie an Ihrer Geldkarte. Empfehlung : Geld nicht im letzten Moment abheben.
Gesundheit
Sri Lanka verfügt über gut ausgebildete Ärzte. Ein General Hospital ist ein allgemein öffentliches Krankenhaus. Im Krankheitsfall kontaktieren Sie ein privates Krankenhaus.
Impfungen sind für Sri Lanka nicht vorgeschrieben. Es empfehlen sich jedoch prophylaktische Maßnahmen z.B. gegen Tetanus und Hepatitis. Es kommt immer darauf an, wieviel Sicherheit Sie haben wollen.
Temperaturen
Die Temperaturen bewegen sich rund um das Jahr zwischen 30 und 35 Grad am Tag. In der Nacht zwischen 22 und 26 Grad. Die touristische Hochsaison ist zwischen November und April, mit den Höhepunkten Weihnachten und Ostern. In unserem Sommer gibt es genügend Platz und günstigere Preise. Dann ist jedoch der Himmel wegen des Monsuns häufiger bedeckt und die Strände von der Brandung überspült. Wen das nicht stört, reist in dieser Jahreszeit am besten. Schauen Sie nach unter: www.wetteronline.de
Kultur
Aus Respekt vor den verschieden Religionen sollte man in Tempeln dezente Kleidung tragen, weder nackte Schultern noch nackte Oberschenkel zeigen. Schuhe läßt man draußen. Das posieren auf Buddha-Statuen ist der schlimmste Fehler den man sich erlauben kann. Wer in eine unangenehme Situation gerät oder sich beschweren will, sollte grundsätzlich Höflichkeit bewahren und niemanden in der Öffentlichkeit laut kritisieren. Der Betroffene wird dadurch in seiner Ehre gekränkt, was unangenehme Reaktionen auslösen kann. Missverständnisse entstehen durch die Eigenart der Srilanker mit dem Kopf zu wackeln, wenn sie "ja" sagen oder "nein" oder "vielleicht" oder "weiß nicht".
Fotografieren Sie keine militärischen Anlagen, keine Soldaten und keine Polizei. Vorsicht beim Kauf von Antiquitäten: alles was älter ist als 50 Jahre darf nicht exportiert werden.
Sicherheit in Sri Lanka
Die Regierung hat die Beendigung der humanitären Operation (so der offizielle Ausdruck) im Norden Sri Lankas bekannt gegeben. Ob damit auch der Frieden gewonnen ist, muss die Zeit zeigen. Allgemein kann man sagen, dass die Auswirkungen des Bürgerkrieges, wie Terroranschläge, die Süd- und Südwestküste nie erreicht haben.
Nach Auskunft der Botschaft von Sri Lanka in Berlin ist eine Reise in den Norden (ausschließlich mit Flugzeug Colombo-Jaffna) nur mit einer Genehmigung des Verteidungsministeriums möglich. (Stand 7.2010). Reisen auf dem Landweg für Ausländer sind nicht gestattet. Ausländer werden an den immer noch existierenden Check-Points abgewiesen. Begründet wird dies mit Sicherheitsbedenken da z.Zt. noch Minen geräumt werden müssen.